Février 2010 
Du 1er janvier au 31 décembre 2009 : 4.002.043 visiteurs
Au mois de janvier 584 674 connections avec une moyenne de 18 860/jour
Citation du 1er février 2010 :
« Traitez les gens comme s’ils étaient ce qu’ils doivent être,
et vous les aiderez à devenir ce qu’ils sont capable d’être »
Johann Wolfgang Von GOETHE

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"Le Carnaval de Venise"
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Le billet du Président - 1er février 2010
Choisissons ensemble le chemin le mieux adapté à votre besoin :
« Bilan de compétence, Repositionnement, Coaching Individuel- Coaching d'Equipe »
avec François Cosson (a.e.BTS 1990- LH.St Quentin-en-Yvelines), Membre du CA de l'Unatech. Consultant, - Formation, Coach Certifié, "Axe- Performance ".
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Bloc Notes et Brèves Infos du 6 février 2010
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Hôtellerie- Tourisme : Les Meilleurs diplômes.
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MC.Cuisinier en desserts de restaurant, LMHR Jean Drouant Paris.
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Fraude à la taxe d'apprentissage : peines confirmées en cassation - 14 jan 2010 (AFP).
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Ferran Adrià : Ouvert- Fermé. Bio : l'inflation des prix.
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Voici l’ordinateur du futur, ne ratez pas cette vidéo!
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(8/02) Le chiffre du jour
Soldes d’hiver : l’e-commerce rafle la mise avec une augmentation de 19% par rapport à 2009.
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Du 12 au 28 février 2010 
21èmes Jeux Olympiques d'hiver à Vancouver

Paul Bocuse récompensé pour la valorisation du poisson en gastronomie (8/02)

Le nouveau souffle de l'Ambassador, avec Xavier Le RU (a.e.LH.de Dinard), directeur général de l'Ambassador Radisson Blu Paris (8/02)

Un nouveau concours, sous forme de joute,
pour les élèves des écoles hôtelières (8/02)

Se former aux nouvelles techniques au CREA (8/02)

Point de vue- La réforme du Bac Pro, subit le scepticisme de patrons de CHR.
par Lionel Farjon - CET, hôtelier-restaurateur depuis 28 ans- Nangis-77370- (7/02)

Profession- création : Julien Ducoté (a.e EH savoie Léman à Thonon les Bains) Ducoté Cour, nouvelle brasserie de Boulogne Billancourt-92- (7/02)

À lire : “100 whiskies de légende” (7/02)

Stéphane Raimbault
(a.e.EHP Jean Drouant Paris,promotion 1975 "Antilles"),
élu Chef de la décennie Provence-Côte d’Azur (6/02)

Agecotel sous une pluie de trophées (6/02)

Fête de la coquille Saint-Jacques les 3 & 4 avril 2010 :
cap sur Loguivy de la Mer (6/02)

Cuisine en altitude : « Etoiles & Mont Blanc » (6/02)

L’actualité du mois de janvier 2010 (6/02)

François Lenne (a.e LH Le Touquet Bac pro/Bts 1977-1999) réceptionniste à l’hôtel Meurice, meilleur réceptionniste du monde, lauréat du trophée international David Campbell à Madrid (4/02)

L’aide de l’Europe pour le développement rural (4/02)

Où se procurer le ‘Guide de bonnes pratiques hygiéniques’ ? (4/02)

Régis Marcon entame son tour de France de l’apprentissage (4/02)
Bloc Notes et Brèves Infos du 4 février 2010
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Michel Rocard en appelle à « l'effet cafétaria » dans les campus.
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Le régime de l'autoentrepreneur, premier semestre 2009.
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La chaîne de sandwicheries Subway.
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Achat ou vente d'un produit sur le Net en 2009.
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Le CV anonyme dans les collectivités territoriales.
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La classe "Premium voyageur " d'Air France.
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Fin de la mention " Vin de pays "
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(4/02) Le chiffre du jour : 74,5 millions €
c'est le prix auquel a été vendu la statue
"l'Homme qui marche" de Giacometti |
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L' Info du jour (3/02)
La France se prononce pour l'interdiction du commerce international du thon rouge avec un délai de mise en oeuvre de 18 mois
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Michelin : nouveaux Bib Gourmand 2010 (3/02)

Le CFA Stephenson se dote d’un BTS hôtellerie restauration (3/02)

Le chômage en France (3/02)

Joël Robuchon toujours en ébullition (3/02)

L’émission « Master Chef » bientôt TF1 (3/02)

Bruno Le Maire annonce un programme national pour l’alimentation (2/02)

Un ticket du Touquet à la finale du Championnat de France du dessert (2/02)

La Banque mondiale a publié un rapport concernant
le redressement de l'économie mondiale (2/02)

Les concours du SIAHM du 16 au 18 octobre (2/02)


"Océans" : L'homme face à la mer : évènement !
Dauphins, baleines, Phoques et seiches géantes se partagent la vedette dans Océans, le nouveau film de Jacques Perrin et Jacques Cluzeaud.
(La tension, La tendresse, La peur, Le fantastique, La fusion, La stupeur, La grâce...) Le réalisateur se veut optimiste sur l'avenir des espèces marines. Il préconise la création de casques bleus maritimes.(sortie 27 janvier 2010- durée 1 h 43).

Interdiction de fumer et terrasses d’établissements :
ce que dit la loi (30/01)

Le Majectic Barrière Cannes : une ouverture en deux temps (30/01)

Les 27 ministres des Finances de l’UE, réunis le 19 janvier,
ont évoqué la sortie de crise (30/01)

Remise de diplômes pour les étudiants de la 2ème promotion de l'ESCF-Ferrandi,
le 15 janvier à la CCI de Paris. (28/01)

Le " Bistrot de la Muette " Cosy XVIème, avec Willy Dorr (a.e.EHP Jean Drouant- promotion 1971 "Robert Huyot") de Bistro et Cie. (28/01)

1ère édition du Paris Cookbook Festival (28/01)

UE : Nikiforos Diamandouros a été réélu
le 20 janvier au poste de Médiateur européen (28/01)

Laurent Ebzant (ancien élève EHP Jean Drouant-Paris, promotion 1994),
nommé Directeur général du Hyatt Regency Paris- Madeleine (27/01)

Le Label Rouge, un gage de qualité (27/01)

Un nouveau elBulli pour 2014 ? (27/01)

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Bloc Notes et Brèves Infos du 27 janvier 2010
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Avec notamment, le chanteur Stéphane Sanseverino (a.e.EHP.Jean Drouant-Paris), " Europe Ecologie veut gagner Paris"
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Consommation- A partir du 1er mars, les titres restaurant mieux contrôlés dans les magasins.
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Journée portes ouvertes au lycée Jean Drouant,
mercredi 10 février 2010 de 9 h 30 à 16 h 30 (26/01)

Les Meilleures Recettes des Meilleures Ouvriers de France (26/01)

2010 : année zéro d’une gastronomie nouvelle ? (26/01)

Le Synhorcat a rencontré Hervé Novelli (26/01)

Un métier en plein essor ; « le retour en grâce du Majordome » Michel Thomas a.e EH Nice et de l’école de protocole de Washington-centre de formation Welkom-expertise-Nice- o6- (23/01)

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Les filières : professionnelle, technologique, générale ou enseignement supérieur et formations (en alternance, à distance ou en continu) par Philippe Landureau, Vice-Président de la Fnapeetht
n°spécial « Nos Essentiels n°17 janv 2010. (Sources l’Hôtellerie & l’Aflyht) 23/01)
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Résidences de tourisme : les garanties.. (loi de la modernisation des services touristiques -J.O. du 24 juillet 2009- (23/01)

Premier concours de la meilleure carte de restauration (23/01)

Corinne Burtin, la perfection au féminin (23/01)

Du 13 janvier au 18 avril, la Fondation Cartier-Bresson
consacre une exposition à Robert Doisneau (23/01)

Bistrots du coin et cafés du village se cherchent un avenir (22/01)

Le Trophée International David Campbell revient en France
grâce à François Lenne (22/01)

L'architecte d’intérieur, clef de voûte de la rénovation (22/01)

Des ateliers cuisine au Crous de Reims (22/01)

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Changement de Directeur au Crillon & au Bristol (20/01)
- Le 30 juin 2010- Didier Le Calvez (a.e.EH. St Nazaire)- Directeur Général de l'hôtel Le Bristol, succèdera à Pierre Ferchaud, le 1er juillet 2010 il deviendra Président du directoire
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A quoi ressemble la France de 2010 ?
L'Insee brosse un portrait démographique du pays (20/01)

Le nouveau visage de l'hôtellerie, selon le cabinet Deloitte.
- David Dupont-Noël, responsable branche tourisme,hôtellerie,Loisirs,
- Philippe Gauguier (a.e.EHP Jean Drouant- Paris, promotion 1977-79) (20/01)

Clément Hernandez remporte le 1er trophée Jean Rougié (20/01)

Nouveaux décrets & arrêtés
Ministère de l'Economie,de l'Industrie et de l'Emploi : Décrets sur l'Emploi (JO.-19 janvier 2010)
Ministère de l'Education Nationale : Diplôme "un des meilleurs ouvriers de France" (JO- 19 janvier 2010) (20/01)

Les temps forts du 24e salon Agecotel 31/01 au 3/02 (20/01)

Aide de L’Europe à Haïti (18/01)

Casserole d'or 2010 pour Jean Pierre Coffe ! (18/01)

Les chefs d’entreprise et l’apprentissage (18/01)

Le Louvre à Lens, nouveau point de gravité hôtelier
dans le Pas-de-Calais ? (18/01)

Halal Expo, les 30 & 31 mars 2010 (18/01)

Un nouveau 3 étoiles à Londres, pour Ducasse (17/01)

Dans son livre "nature, simple et bon" Alain Ducasse savoure la terre (17/01)

l'hôtel "Les jardins de la Villa" allie couture et nature (17/01)

Santé : Faites les bilans au bon moment (17/01)

Valse des chefs ! (17/01)

50e Grand Prix Culinaire International Auguste Escoffier (17/01)

Le billet du Président : (15/01)
Ce siècle sera celui des centenaires
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Ils étaient 200 en 1950, ils seront 60 000 en 2050.
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Les trois révolutions du vieillissement
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SENIORS : La France, lanterne rouge
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Ailleurs des réformes enclenchées
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Le nouveau classement hôtelier : progrès ou usine à gaz ? (15/11)

S'informer : du bruit plein les oreilles !! (15/01)

Éric Briffard : “L'apprentissage a été décisif dans ma carrière” (15/11)

"Promouvoir les formations en apprentissage" (13/01)

Le Snacking des Chefs 2010 au Sandwich & Snack Show
les 10 et 11 février (13/01)

2010 sera, pour l'Union européenne, l'année du renouveau de ses institutions et de ses politiques, déclare Herman Van Rompuy, Président du Conseil européen (13/01)

Arnaud Duhem, directeur de la Restauration
du Shangri-La Hôtel Paris (12/01)

Philippe Gobet présidera la première édition
de l’International Cup de Cuisine (12/01)

L’association Générations Cuisines et Cultures
met en place des échanges d’apprentis (12/01)

Le futur système européen de localisation par satellite Galileo
sera opérationnel dès le début de 2014 (12/01)

Dans les cuisines du plus gros paquebot du monde (9/11)

Le lycée Olivier Guichard de Guérande
participe à La solidaire du chocolat (9/11)

Impôts & taxes : ce qui change pour 2010 (9/01)

Le 6e Colloque National des Grands Chefs de cuisine les 22/23 mars (9/11)

La cuisine française a le vent en poupe dans les librairies américaines (8/01)

Le Trophée EGAST « Femmes… et Chefs ! » (8/01)

Les députés européens ont adopté le 17 décembre 2009
le budget de l'Union européenne pour 2010 (8/01)

Spécial retro 2009 :
un français en 10 chiffres & 10 avancées médicales encourageantes (8/01)

Bloc Notes et Brèves Infos du 7 janvier 2010
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Sauvons l'huile d'olive ancestrale.
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Zidane timbré.
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Chopin.
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La reprise s'accélère en Chine.
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Environnement, Le thon rouge, menacé d'extinction.
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Chiffres: 500 millions de voeux virtuels.
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Chiffres clés: soldes sur le net, Consommateurs& soldes d'hiver.
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Un crayon à papier peut écrire jusqu'à 45 000 mots.
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Google dévoile officiellement son "super-téléphone »
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Jean Louis Souman, Directeur de l'Hôtel Bristol,
a.e de l'EHP Jean Drouant - promotion "Julien François -
parrain de la promotion 2010 de la coupe Georges Baptiste (7/01)

Le secteur de l’hôtellerie restauration emploie
9 millions de salariés en Europe (7/01)

PARIS en 2010 : grands travaux, mobilité, vie culturelle,
rénovation des colonnes de Buren (7/01)

Arrêté du 8 décembre 2009 relatif au titre professionnel de serveur en restauration portant modification de l'arrêté du 16 décembre 2008 relatif au titre professionnel de garçon ou serveuse de restaurant. (7/01)

Challenge des métiers Accor Hospitality
Europe, Moyen-Orient, Afrique (7/01)

Les secteurs où la Chine est déjà numéro un mondial (7/01)

Un peu d'humour : égalité Hommes/Femmes ! (7/10)

Le lycée René Auffray de Clichy (92) "un enseignement qui privilégie l'aspect pratique"Jean-René Volger, chef de travaux (6/01)

Michel Guérard et Thierry Marx, visiteurs de prison (6/01)

Les candidats sélectionnés pour le 50e Grand Prix Culinaire International
Auguste Escoffier® 2010 (6/01)

Le Meurice raconte son histoire (6/01)

Création d’un répertoire national des associations (6/01)

La pizza napolitaine reconnue par l’Europe (5/01)

Les nouveautés au 1er janvier 2010 (5/01)

Concours Cuisine de Vendée (5/01)

Plan de modernisation du parc hôtelier : le Synhorcat satisfait (5/01)

Arrêté du 22 avril 2008
Arrêté du 23 avril 2008

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