Patrimoine Oral et Immatériel de l'Humanité  

26 novembre 2010

La Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité s’enrichit de 46 nouveaux éléments

Un Comité intergouvernemental de l’UNESCO, présidé par le Kenyan Jacob Ole Miaron et réuni à Nairobi jusqu’au 19 novembre, a examiné et inscrit 46 éléments sur les 47 candidatures présentées.

Les nouveaux éléments sont :

France

Le compagnonnage, réseau de transmission des savoirs et des identités par le métier - Le système français du compagnonnage est un moyen unique de transmettre des savoirs et savoir-faire liés aux métiers de la pierre, du bois, du métal, du cuir et des textiles ainsi qu’aux métiers de bouche. Son originalité tient à la synthèse de méthodes et procédés de transmission des savoirs extrêmement variés : itinérance éducative à l’échelle nationale (période dite du « Tour de France ») voire internationale, rituels d’initiation, enseignement scolaire, apprentissage coutumier et technique. Le mouvement du compagnonnage concerne près de 45 000 personnes qui appartiennent à l’un des trois groupes de compagnons. Les jeunes à partir de 16 ans qui veulent apprendre et/ou développer leurs compétences dans un métier donné peuvent demander à rejoindre une communauté de compagnons. La formation dure en moyenne cinq ans pendant lesquels l’apprenti change régulièrement de ville, en France et à l’étranger, pour découvrir divers types de savoirs et diverses méthodes de transmission de ces savoirs. Pour pouvoir transmettre son savoir, l’apprenti doit produire un « chef-d’œuvre » qui est examiné et évalué par les compagnons. Le compagnonnage est généralement perçu comme étant le dernier mouvement à pratiquer et enseigner certaines techniques professionnelles anciennes, à assurer une formation à l’excellence dans le métier, à lier étroitement développement de l’individu et apprentissage du métier et à pratiquer des rites d’initiation propres au métier.

France

Le savoir-faire de la dentelle au point d’Alençon - Le point d’Alençon est une technique rare de production de dentelle à l’aiguille, pratiquée à Alençon en Normandie dans le Nord-Ouest de la France. La dentelle au point d’Alençon doit son caractère singulier au haut niveau de savoir-faire requis et au temps très long qu’il faut pour la produire (sept heures par centimètre carré). Les pièces de textile ajouré réalisées selon cette technique sont utilisées à des fins d’ornementation civile ou religieuse. La pièce est composée de motifs raccordés entre eux par un réseau très fin. Son exécution nécessite plusieurs étapes successives : le dessin et le piquage du motif sur le parchemin, la réalisation de la base des motifs et des mailles transparentes en arrière plan, puis les points représentatifs des décors, les remplis pour créer des ombres, diverses modes décoratives, et enfin les brodes pour donner le relief. Interviennent ensuite le levage pour détacher la dentelle du parchemin à l’aide d’une lame de rasoir, l’éboutage et enfin le luchage qui consiste à polir les remplis à l’aide d’une pince de homard. Chaque dentellière connaît toutes les étapes de réalisation de la dentelle et ce savoir ne peut être transmis que par l’apprentissage pratique. Pour maîtriser totalement la technique du point d’Alençon, il faut entre sept et dix ans de formation. L’apprentissage, qui suppose un lien étroit entre la dentellière spécialisée et l’apprentie, repose exclusivement sur la transmission orale et l’enseignement pratique.

France

Le repas gastronomique des Français - Le repas gastronomique des Français est une pratique sociale coutumière destinée à célébrer les moments les plus importants de la vie des individus et des groupes, tels que naissances, mariages, anniversaires, succès et retrouvailles. Il s’agit d’un repas festif dont les convives pratiquent, pour cette occasion, l’art du « bien manger » et du « bien boire ». Le repas gastronomique met l’accent sur le fait d’être bien ensemble, le plaisir du goût, l’harmonie entre l’être humain et les productions de la nature. Parmi ses composantes importantes figurent : le choix attentif des mets parmi un corpus de recettes qui ne cesse de s’enrichir ; l’achat de bons produits, de préférence locaux, dont les saveurs s’accordent bien ensemble ; le mariage entre mets et vins ; la décoration de la table ; et une gestuelle spécifique pendant la dégustation (humer et goûter ce qui est servi à table). Le repas gastronomique doit respecter un schéma bien arrêté : il commence par un apéritif et se termine par un digestif, avec entre les deux au moins quatre plats, à savoir une entrée, du poisson et/ou de la viande avec des légumes, du fromage et un dessert. Des personnes reconnues comme étant des gastronomes, qui possèdent une connaissance approfondie de la tradition et en préservent la mémoire, veillent à la pratique vivante des rites et contribuent ainsi à leur transmission orale et/ou écrite, aux jeunes générations en particulier. Le repas gastronomique resserre le cercle familial et amical et, plus généralement, renforce les liens sociaux.

Azerbaïdjan

L’art traditionnel du tissage du tapis azerbaïdjanais dans la République d’Azerbaïdjan

Le tapis azerbaïdjanais est un textile traditionnel fait à la main en plusieurs dimensions, à la texture dense, noué ou tissé, dont les motifs sont caractéristiques des nombreuses régions de fabrication de tapis azerbaïdjanais. La fabrication de tapis est une tradition familiale qui se transmet oralement et par la pratique.

Belgique

• Le carnaval d’Alost Le Carnaval d’Alost, qui se déroule chaque année pendant trois jours à compter du dimanche qui précède le carême chrétien, est l’aboutissement d’une année de préparation par les habitants de cette ville située en Flandre orientale, dans le nord de la Belgique
• Houtem Jaarmarkt, foire annuelle d’hiver et marché aux bestiaux à Hautem-Saint-Liévin - Houtem Jaarmarkt est une foire commerciale annuelle qui a lieu dans le village de Sint-Lievens-Houtem, de la province belge du sud-est de Flandre Orientale.
• Les Krakelingen et le Tonnekensbrand, fête du feu et du pain de la fin de l’hiver à Grammont - La ville de Geraardsbergen organise sa foire annuelle le premier lundi de mars et célèbre la fin de l’hiver le dimanche huit jours plus tôt, avec le festival des Krakelingen et du Tonnekensbrand. 

Chine

• L’acupuncture et la moxibustion de la médecine traditionnelle chinoise - L’acupuncture et la moxibustion sont des formes de la médecine traditionnelle chinoise dont la pratique est largement répandue en Chine, mais aussi dans les régions du sud-est asiatique, en Europe et en Amérique. 
• L’opéra de Pékin L’opéra de Pékin est un art du spectacle intégrant le chant, le récit, le mouvement, les arts martiaux. Bien que sa pratique soit largement répandue dans toute la Chine, ses centres de représentation sont Beijing, Tianjin et Shanghai. 

Colombie

• La musique Marimba et les chants traditionnels de la région sud du Pacifique colombien - La musique Marimba et les chants traditionnels de la région sud du Pacifique colombien font partie du patrimoine des groupes afro-colombiens des départements de Valle del Cauca, Cauca et Nariño. Le chant des femmes et des hommes (cantadoras et chureadores) se mêle au son des instruments acoustiques fabriqués à la main avec les matériaux locaux : le bois de palmier pour les Marimbas, le bois et le cuir pour les tambours graves et joués à la main, et le bambou et les graines pour les hochets.
• Le système normatif Wayuu, appliqué par le Pütchipü’üi (palabrero) - La communauté Wayuu est établie dans la péninsule de la Guajira qui s’étend de la Colombie au Venezuela. Son système législatif forme un ensemble de principes, de procédures et de rites qui régulent la conduite sociale et spirituelle de la communauté. 

Croatie

• L’art du pain d’épices en Croatie du Nord - La tradition de la fabrication du pain d’épices est apparue au Moyen Âge dans certains monastères européens et a gagné la Croatie où elle est devenue un art. Les pain-d’épiciers qui faisaient aussi du miel et des bougies, travaillaient dans le Nord de la Croatie. 
• Le Sinjska Alka, un tournoi de chevalerie à Sinj - Le Sinjska Alka est un tournoi de chevalerie qui se déroule tous les ans depuis le XVIIIe siècle (since the eighteen century) dans la ville de Sinj dans la région de Cetinska krajina. La joute consiste pour les chevaliers à lancer leur cheval au galop dans l’une des rues principales de la ville en visant de leur lance un anneau de fer suspendu à une corde. 

République tchèque

Les défilés de porte-à-porte et masques des Jours gras dans les villages de la région de Hlinecko - Les défilés des Jours gras ont lieu dans la ville de Hlinsko et dans six villages voisins des environs de la région de Hlinecko en Bohême orientale sur le territoire de la République tchèque.

Inde

• La danse Chhau - La danse Chhau est une tradition de l’Est de l’Inde qui s’inspire d’épisodes d’épopées, dont le Mahabharata et le Ramayana, du folklore local et de thèmes abstraits. Ses trois styles distincts proviennent de trois régions : le Seraikella, le Purulia et le Mayurbhanj ; les deux premiers utilisent des masques. 
• Les chants et danses populaires Kalbelia du Rajasthan - Les chants et danses sont une expression du mode de vie traditionnel de la communauté des Kalbelia. Autrefois charmeurs de serpents, les Kalbelia évoquent leur occupation passée à travers la musique et la danse qui évoluent vers des formes nouvelles et créatives. 
• Le Mudiyettu, théâtre rituel et drame dansé du Kerala - Le Mudiyettu est un drame rituel dansé du Kerala fondé sur le récit mythologique d’un combat entre la déesse Kali et le démon Darika. C’est un rituel communautaire auquel participe le village tout entier. 

Indonésie

L’Angklung indonésien - L’Angklung est un instrument de musique indonésien composé de deux à quatre tubes de bambou disposés verticalement dans une structure en bambou et attachés avec des cordes en rotin. 

Iran (République islamique d’)

• La musique des Bakhshis du Khorasan - Dans la province du Khorasan, les Bakhshis sont réputés pour leur talent de joueurs de dotār, un luth à long manche doté de deux cordes. 
• Les rituels du Pahlevani et du Zoorkhanei - Le Pahlevani est un art martial iranien qui mêle des éléments de l’islam, du gnosticisme et de croyances perses anciennes.
• L’art dramatique rituel du Ta‘zīye - Le Ta‘zīye (ou Taziyeh) est un art dramatique rituel qui met en scène des événements religieux, des récits historiques et mythiques et des contes populaires. 
• Iran (République islamique d’) - Les savoir-faire traditionnels du tissage des tapis du Fars - Les Iraniens sont réputés dans le monde entier pour leur maîtrise de l’art du tissage des tapis, les tisseurs du Fars, dans le sud-ouest de l’Iran, comptant parmi les plus renommés d’entre eux. 
• Les savoir-faire traditionnels du tissage des tapis à Kashan - À Kashan, ville qui est depuis longtemps le centre du tapis de qualité, près d’un habitant sur trois est employé à la fabrication de tapis et parmi ceux-ci plus des deux tiers sont des femmes. 

Japon

• Le Kumiodori, théâtre traditionnel musical d’Okinawa - Le Kumiodori est un art du spectacle japonais pratiqué dans l’archipel Okinawa. Fondé sur la musique et la danse traditionnelles d’Okinawa, il intègre des éléments venus des îles principales de l’archipel nippon, tels que le Nogaku ou le Kabuki, et de Chine. 
• Le Yuki-tsumugi, technique de production de soierie - Le Yuki-tsumugi est une technique japonaise de tissage de la soie que l’on trouve principalement dans les villes de Yuki et Oyama, sur les bords de la rivière Kinu, au nord de Tokyo..

Lituanie

Les Sutartinės, chants lituaniens à plusieurs voix - Les Sutartinės (du mot sutarti – être en accord) représentent une forme de musique polyphonique chantée par les femmes dans le nord-est de la Lituanie

Luxembourg

La procession dansante d’Echternach - Chaque année, le mardi de la Pentecôte (fête religieuse chrétienne), a lieu dans le centre-ville moyenâgeux d’Echternach, la plus ancienne ville du Luxembourg, la procession dansante d’Echternach (Iechternacher Sprangprëssioun). 

Mexique

• Les Parachicos dans la fête traditionnelle de janvier à Chiapa de Corzo - La Grande Fête traditionnelle se déroule chaque année du 4 au 23 janvier à Chiapa de Corzo, au Mexique. Cette fête, qui associe musique, danse, artisanat, gastronomie, cérémonies religieuses et festivités, est organisée en l’honneur de trois saints catholiques 
• La Pirekua, chant traditionnel des P’urhépecha - La Pirekua est une musique traditionnelle des communautés autochtones P’urhépecha de l’État du Michoacán, Mexique, que chantent aussi bien les hommes que les femmes. 
• La cuisine traditionnelle mexicaine - culture communautaire, vivante et ancestrale, le paradigme de Michoacán - La cuisine traditionnelle mexicaine est un modèle culturel complet qui rassemble des pratiques agricoles, rituelles, des talents de longue date, des techniques culinaires et des coutumes et manières communautaires ancestrales.

Mongolie

• Le Naadam, festival traditionnel mongol - Le Naadam est un festival national qui se déroule tous les ans du 11 au 13 juillet dans toute la Mongolie ; il s’articule autour de trois jeux traditionnels : la course de chevaux, la lutte et le tir à l’arc.
• L’art traditionnel du Khöömei mongol - Le Khöömei est une forme de chant originaire de l’Ouest de la Mongolie, dans les montagnes de l’Altaï. Le chanteur imite des sons de la nature, en émettant simultanément deux sons vocaux distincts : un bourdon continu sur lequel se superpose une mélodie d’harmoniques.

Oman

Al-Bar’ah, musique et danse des vallées du Dhofar d’Oman - L’al-Bar’ah est une tradition musicale bédouine des chaînes montagneuses du Dhofar au sud d’Oman. Elle prend la forme d’une danse à caractère guerrier exécutée au son du tambour et de la poésie chantée dans le dialecte des tribus locales. 

Pérou

• La Huaconada, danse rituelle de Mito - La Huaconada est une danse rituelle exécutée dans le village de Mito, province de Concepción, dans les Andes centrales péruviennes. 

• La danse des ciseaux - La danse des ciseaux est exécutée par les habitants des villages et communautés Quechua de la partie sud des Andes centrales du Pérou et, depuis quelques temps, en zone urbaine.

République de Corée

• Le Daemokjang, architecture traditionnelle en bois - Le terme « Daemokjang » désigne globalement l’architecture coréenne traditionnelle en bois et en particulier les artisans qui utilisent les techniques traditionnelles de travail du bois. 
• Le Gagok, cycles de chant lyrique accompagnés d’un orchestre - Le Gagok est un genre de musique vocale traditionnelle coréenne, chantée par les hommes et les femmes avec l’accompagnement d’une petite formation orchestrale ; il constitue, avec plusieurs autres formes de chant, le jeongga ou « bon chant ». 

Espagne

• Le Flamenco - Le Flamenco est une expression artistique qui résulte de la fusion du chant (cante), de la danse (baile) et de l’accompagnement musical (toque). L’Andalousie, dans le sud de l’Espagne, est le berceau du Flamenco, bien qu’il ait également des racines dans d’autres régions telles que la Murcie et l’Estrémadure. 
• Les tours humaines - Les Castells sont des tours humaines érigées par les membres de groupes d’amateurs dans les villes et villages de Catalogne, généralement lors des fêtes annuelles 
• Le chant de la Sibylle de Majorque - Le chant de la Sybille est chanté lors des Matines de Noël, la nuit du 24 décembre, dans toutes les églises de Majorque. 

Espagne; Grèce; Italie; Maroc

La diète méditerranéenne - La diète méditerranéenne est un ensemble de savoir-faire, connaissances, pratiques et traditions qui vont du paysage à la table, y compris les cultures, la récolte ou la moisson, la pêche, la conservation, la transformation, la préparation et, en particulier, la consommation d’aliments. 

Turquie

• Le festival de lutte à l’huile de Kırkpınar - Le festival de lutte à l’huile de Kırkpınar se déroule à Edirne, en Turquie. 
• Le Semah, rituel Alevi-Bektaşi - Les Semahs peuvent être décrits comme un ensemble de mouvements corporels mystiques et esthétiques exécutés en harmonie rythmique. 
• Les rencontres traditionnelles Sohbet - Les rencontres traditionnelles Sohbet jouent un rôle crucial dans la transmission de la littérature, des danses et de la musique populaires, des spectacles de village ainsi que des valeurs sociétales de la Turquie. 

Émirats arabes unis; Belgique; République tchèque; France; République de Corée; Mongolie; Maroc; Qatar; Arabie saoudite; Espagne; République arabe syrienne

La fauconnerie, un patrimoine humain vivant 

La fauconnerie est l’activité traditionnelle qui consiste à conserver et dresser des faucons et autres rapaces pour attraper du gibier dans son environnement naturel. Utilisée à l’origine pour se procurer de la nourriture, elle est associée à l’esprit de camaraderie et de partage, plus qu’à la subsistance. 

Viet Nam

Les fêtes de Gióng des temples de Phù Ðông et de Sóc - Les fêtes de Gióng des temples de Phù Đổng et Sóc sont célébrées tous les ans dans les districts excentrés de Hanoi, la capitale du Vietnam. 

Pour être inscrits sur Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité, les éléments doivent répondre à une série de critères dont celui de contribuer à faire connaître le patrimoine culturel immatériel et de favoriser la prise de conscience de son importance. Les candidats à l’inscription doivent aussi justifier des mesures de sauvegarde prises pour assurer leur viabilité.

Le Comité examinera le 17 novembre la candidature restante, L'art des croix de pierre arméniennes.  Symbolisme et savoir-faire des Khachkars, Arménie.

Source : UNESCOPRESS & à partir de la lettre Robert Schuman nov 2010

Liste du Patrimoine oral

et immatériel

Patrimoine oral et immatériel de l'humanité

La Convention pour la protection du patrimoine mondial, culturel et naturel, adoptée en 1972 par l'Organisation des Nations Unies pour la science et la culture (UNESCO), concernait exclusivement la préservation du patrimoine matériel.

Il est ensuite apparu un intérêt important pour la sauvegarde des traditions orales en tant que patrimoine culturel immatériel, tel que

* traditions à sauvegarder,

* langues et cultures menacées,

* savoir-faire artisanal à transmettre

* ou expression artistique vivante.

En 1997 s’est tenue à Marrakech, à l’initiative d’intellectuels marocains et de l’UNESCO, une réunion d’experts au cours de laquelle a été défini le concept de « patrimoine oral de l’humanité », et décidé d’établir une distinction pour la préservation et la mise en valeur des « chefs-d’œuvre » de ce patrimoine.

Cette distinction appelée : « Proclamation des chefs-d’œuvre du patrimoine oral et immatériel de l’humanité » a été octroyée pour la première fois en 2001 après étude approfondie, à une première liste de patrimoines sur candidatures proposées par les États. Une nouvelle liste est établie tous les deux ans par un jury international. Les chefs-d’œuvre proposés doivent être une expression culturelle vivante ou menacée. Ils doivent aussi faire l’objet de programmes de préservation et de promotion, le fait d’être inscrit sur la liste de l’UNESCO n’étant pas une garantie absolue de protection.

En 2003 les États membres de l'UNESCO ont adopté la Convention pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel.. Elle est entrée en vigueur au mois d'avril 2006, et la première Assemblée générale s'est tenue au mois de juin 2006. Les directives opérationnelles de cette convention seront données par le Comité intergouvernemental.. Avec l'entrée en vigueur de la Convention, le programme de la proclamation a pris fin. À l'image du patrimoine mondial, ont été créées des Listes où seront inscrits les chefs-d'œuvre, et où de nouveaux éléments seront inscrits annuellement à partir de 2008 ou 2009.

* en 2001 : 19 chefs d'oeuvre ont été reconnu

* en 2003 : 28 chefs d'oeuvre ont été reconnu

* en 2005 : 43 chefs d'oeuvre ont été reconnu

Un patrimoine immatériel non encore reconnu

Certains estiment que les Cuisines régiolales ou anciennes font parties du Patrimoine car elles relèvent à la fois de la tradition, des pratiques sociales et d'un certain artisanat.

Le Mexique a été le 1er pays a proposer sa cuisine mais n'a pas obtenu de reconnaissance. La France va le demander prochainement.

A partir du site officiel de l'UNESCO

et de Wikipédia: «Liste du Patrimoine mondial de l’humanité»

Wikipédia, l'encyclopédie libre http://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_du_patrimoine_mondial

21 octobre 2009

Des polyphonies corses au patrimoine immatériel de l’humanité

Une vue de Borgo en Haute Corse

Après avoir distingué le 1er octobre 76 pratiques et traditions (dont le tango) qui entrent au patrimoine immatériel de l’humanité, l’UNESCO publie aujourd’hui la liste de douze traditions qui nécessitent des mesures urgentes de sauvegarde. Parmi ces pratiques, il y a notamment la "paghella" corse, un chant polyphonique pratiqué dans plusieurs villages de l’ile

C’est sans doute le plus ancien des chants polyphoniques corses, généralement interprété à trois voix par des hommes : le "cantu in paghjella", profane et liturgique, est désormais classé au patrimoine immatériel de l’humanité.

 Pour le chanteur corse Petru Guelfucci, cette décision "apportera à cet art une reconnaissance internationale. Peut-être qu’on commencera à nous prendre un peu plus au sérieux, notamment les jeunes générations. Mais attention à la folklorisation !"

L’Unesco note que "malgré les efforts des praticiens pour réactiver le répertoire, la paghjella a progressivement perdu de sa vitalité du fait du déclin brutal de la transmission intergénérationnelle du fait de l’émigration des jeunes corses, et de l’appauvrissement du répertoire qui en a résulté".

La France pourra donc bénéficier d’une aide financière de la part des Nations-Unies pour recruter des chercheurs, ou mener des actions dans les écoles de Corse. 

PS : Les polyphonies corses figurent parmi les 12 traditions inscrites au patrimoine immatériel mondial considéré comme menacées par l’Unesco. De même que l’architecture des ponts de bois chinois ou la pêche collective au Mali.

France Info - 2 octobre 2009

21 octobre 2008

Une vingtaine de chefs à l’Assemblée pour soutenir

la gastronomie française à l’Unesco

Quelque 130 personnes, dont une vingtaine de grands chefs, des députés et le ministre de l’Education nationale Xavier Darcos ont participé jeudi à l’Assemblée à un déjeuner de soutien à la candidature de la gastronomie française au patrimoine immatériel de l’Unesco.

La manifestation était organisée par le co-fondateur du guide GaultMillau, Christian Millau, à l’Hôtel de Lassay, la résidence du président de l’Assemblée nationale. Les chefs Michel Guérard, Joël Robuchon, Guy Savoy et Marc Veyrat étaient réunis aux fourneaux. Le président de l’Assemblée, Bernard Accoyer, et la ministre de l’Economie, Christine Lagarde, conviés, ont décliné l’invitation en raison du contexte économique, a indiqué M. Millau à la presse. Il a précisé que pas un centime d’argent public n’avait été engagé dans cette opération financée par plusieurs sponsors. Catherine Colonna, ambassadrice de France près l’Unesco, et quelques parlementaires étaient présents aux côtés de chefs tels que Fredy Girardet, Georges Blanc, Thierry Marx, Olivier Roellinger, Michel Trama, Michel Bras, Yannick Alléno. Les comédiens Gérard Jugnot et Claude Brasseur, l’historien Alain Decaux, l’écrivain Denis Tillinac figuraient également parmi les invités.

Dans une brève allocution, Christian Millau a appelé à "soutenir une cause, une bonne cause : celle de ce bien national qu’est la gastronomie". "Ce n’est pas une affaire futile", a-t-il ajouté mais une "originalité française à vocation universelle, qui s’inscrit dans la tradition de notre culture". En ce qui concerne la candidature française à l’Unesco, "la partie n’est pas gagnée mais l’enjeu est de taille", a déclaré M. Millau. Le projet de candidature française avait été annoncé le 23 février par le président Nicolas Sarkozy.

Le dossier devrait être déposé en août 2009 et l’Unesco devrait faire connaître sa décision début 2010. Aucune gastronomie n’a pour l’instant été inscrite au patrimoine immatériel de l’humanité

Restho news lundi 20 octobre 2008

9 juillet 2008

8 juillet 2008

Unesco : controverse autour de la candidature de la gastronomie française

L’inscription de la "gastronomie française" au "patrimoine culturel immatériel de l’humanité" est vouée à l’échec, a estimé samedi le président de l’Assemblée générale des Etats membres de la convention pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. "

Il n’y a pas de catégorie à l’Unesco pour la gastronomie", a déclaré Chérif Khaznadar lors d’une table ronde organisée dans le cadre du premier festival gastronomique "Gastronomy by the Seine", qui se tient de vendredi à dimanche sur des yachts à Paris. "La convention, ni dans l’esprit, ni dans la lettre, ne peut inclure la gastronomie", a-t-il ajouté. M. Khaznadar a souligné que seuls des "éléments" précisément identifiés pourraient figurer sur une liste du patrimoine immatériel.

"Je crains beaucoup qu’une présentation d’un dossier de gastronomie n’aille pas plus loin", a-t-il poursuivi.

Le patrimoine immatériel, tel qu’il est défini dans une convention de 2003, comprend notamment les "pratiques sociales, rituels et événements festifs" et les "savoir-faire liés à l’artisanat traditionnel". "Il nous semble que le patrimoine culinaire français entre complètement" dans le domaine de cette convention, a estimé au contraire le président de la mission de soutien au dossier français, Jean-Robert Pitte, interrogé par l’AFP.

Pour convaincre M. Khaznadar, "il faut être du Sud et avoir une petite bourrée, une petite danse" à faire inscrire, a ajouté M. Pitte. "En revanche, cet élément majeur de la culture française" qu’est la cuisine "pour lui n’y entre pas", a-t-il déploré, tout en soulignant que M. Khaznadar "n’est pas le seul à décider".

Le président Nicolas Sarkozy avait annoncé le 23 février que la France allait déposer auprès de l’Unesco une demande de classement de sa gastronomie au patrimoine mondial immatériel de l’humanité.

Le dossier devrait être déposé en août 2009 et l’Unesco devrait faire connaître sa décision début 2010. Aucune gastronomie n’a pour l’instant été inscrite au patrimoine immatériel de l’humanité.

Restho news 7 juillet 2008

14/03/2008

Géant Ambiorix à la Ducasse d'Ath en Belgique

Reuze Papa & Reuze Maman en France

Géants et dragons processionnels de Belgique et de France

Les Géants et dragons processionnels de Belgique et de France sont un ensemble de manifestation folkloriques qui ont été inscrites par l'UNESCO en novembre 2005 sur la liste du patrimoine mondial au titre de patrimoine immatériel.

Pour la France, ce sont les fêtes à Douai (fêtes de Gayant) et Cassel (carnaval) et les animaux totémiques et leurs fêtes à Tarascon (fête de la Tarasque) et Pèzenas (carnaval). Pour la Belgique, ce sont les fêtes à Termonde (Ommegang), Malines (Ommegang), Mons (la ducasse et le combat dit « le Lumeçon »), Ath (la ducasse) et Bruxelles (le Meyboom) À travers ces fêtes et leurs géants, ce sont l'ensemble des manifestations gigantesques propres à chaque pays qui sont concernées.Cette proclamation permet une valorisation de ces fêtes populaires et leur sauvegarde.Le géant processionnel est une figure gigantesque qui représente un être fictif ou réel. Hérité de rites médiévaux, la tradition veut qu’il soit porté, et qu’il danse dans les rues lors de processions ou de fêtes. Sa physionomie et sa taille sont variables, et son appellation varie selon les régions ; chez les Flamands, il est connu sous le nom de Reuze, chez les Picards, il est appelé Gayant.

 Belgique

La Belgique compte près de 1500 géants sur son sol. Leur apparition remonte au XVème siècle ; Goliath de Nivelles, dont il est fait mention dès 1457 est le plus ancien géant belge connu. Les Belges ont également le plus grand géant d’Europe, Jean Turpin de Nieuport qui dépasse 11 mètres

 France

Reuze Papa et reuze Maman de CasselLe géant fait partie des symboles du Nord-Pas-de-Calais. Il est l’objet de pratiques culturelles ancestrales toujours vivaces. Présent lors des fêtes et des évènements régionaux marquants, il représente la communauté des gens du Nord.La région compte actuellement plus de 450 géants, répartis sur l’ensemble du territoire. Il existe néanmoins des zones intra régionales plus dynamiques, situées autour de points centraux.La partie Flamande de la région est une terre de géants. Chaque ville en possède un ou plusieurs. Les plus connus sont Reuze de Dunkerque, Reuze Papa et Reuze Maman de Cassel, Tisje Tasje de Hazebrouck, Jean de Bûcheron et la Belle Hélène à Steenvoorde, Totor de Steenwerck…

Dans le sud méditerranéen, le Languedoc, la Provence : La Tarasque de Tarascon, le Poulain de Pézenas ou le Chameau de Béziers ;Amiens Cassel: Reuze Papa et de Reuze Maman Douai: Gayant, Marie Cagenon, Fillon, Jacquot, Binbin. Pézenas: le Poulain

A partir du site officiel de l'UNESCO et de Wikipédia